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LES OIGNONS
L'aléatoire, l'insolite, le prévisible
TPE Estelle, Lily, Marie-Julie
Test pH
Protocole:
-Ecraser un bout d'oignon pour recuperer un peu de jus.
-Déposer le jus sur un bout de papier pH
-Comparer la couleur obtenue avec l'indicateur pH pour en déduire le pH
Résultats:
Le pH est de 5, étant inférieur a 7, l'oignon est acide mais très légèrement. On peut alors penser que le fait que le gaz dégagé soit irritant provient du fait qu'il est acide.
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